Natural Cooking Club

「初めてのマクロビオティック」@ Café Apero

12月はお休みだったので、2ヶ月ぶりのクラス。

遠く都内から高速を飛ばしてきてくださる方、

お忙しい中、お仕事をやりくりしての方、

ご主人のご病気のためにお料理を習いたいと初参加の方、

毎回欠かさず、熱心に通ってくださる方、

数ヶ月ぶりにやっと休みが取れたからと来てくださった方、

そして、会場のオーナーさんであり、ワタシをサポートしてくれる友人･･･、

そんな方たちに囲まれて、ワタシはほんっとにうれしい(T_T)

毎回、こころから感謝しています、ありがとうm(__)m

暖炉のあるオシャレなおうちカフェでのお料理は、
他の会場とはまた違った雰囲気。

よりアットホームな楽しさがある。

こちらも少人数のクラス。

お一人おひとりとちゃんと向き合って、ちゃんと会話して･･･を心がけている。

今回もおなかにやさしく届く玄米小豆がゆを、
ていねいにていねいに皆さんで炒っていただいた。

時間をしっかりかけて作ったお料理、
さぁ、いただきましょうね･･･♪

もぐもぐもぐもぐ･･････皆さん寡黙です（笑）

その雰囲気に気が付いて一同、大爆笑〜！

そんなに集中して食べてもらって、ワタシはう、うれしい！(≧∀≦)

個性豊かな愉快なメンバーたちに囲まれて、
今日も楽しかった&シアワセだった(*^^*)

2月は16日(金)を予定しています。

どうぞ、遠慮なく（笑）

升本のマクロビオティック弁当

家人が都内出張というので、

和正食、亀戸升本のマクロビオティック弁当を買ってきてもらった♡

（甘いお菓子のおみやげなんかよりこっちwww）

50品目のお総菜o(*'o'*)o

どれも美味しい、どれもスキ♪

あぁ〜〜〜、こんなお弁当屋さんで仕事してみたい！

揚げ出し大根豆乳塩麹あんかけ
野菜シュウマイ和風ドレッシング
ジャガイモとクワイの揚げ物
亀辛根菜
切り干し大根豆乳クリーム
大豆唐揚げとジャガイモの旨煮
白菜マリネ
昆布佃煮　梅干し
五目俵寿司　黒米俵飯　小豆玄米俵飯
亀辛麹　大根のたまり漬け
小豆玄米おはぎ（アーモンド）
抹茶プリン（カシューナッツ）

【Adzuki pound cake】

好き嫌いはもちろんあるけれど（まぁ、なんだってそうだよね）、
個人的にマクロスイーツの中でベスト5に入るのが、これ！

先日15日の小正月に炊いた小豆でパウンドケーキ。

ノーシュガーのスイーツは、
初めの一口は･･･、ん？、甘みが足りない？･･･な感じだけれど、

食べ終わる頃にはちょうどいい甘味♪･･･になる。

砂糖の過剰摂取撲滅作戦（笑）（←ずっとやってるんだけどなぁ）には、

こんなスイーツをオススメしたい。

これはね、本当はうすーく切って食べた方が絶対美味しいのに（いや、ケチってるわけではなく）･･･、

いつものノリで厚く切ってしまった(T_T)

実は（！）、

小豆はナチュラルクッキングクラブのロゴマークなのだよ

（だから、コーヒー豆じゃないってば(￣▽￣;)）。

つまり、それくらいスキ♡ってこと(^_-)-☆

【Energy granola】

ザックザク♪♪♪

ダ、ダメだっ！　止まらない(￣▽￣;)　

この食感といったら･･･！！！

ほぼほぼオーガニックな材料。

以下、全部オーガニック→（オート麦フレーク、レーズン、小麦フレーク、ひまわりの種、小麦ブラン、ナツメヤシ、アプリコット、ヘーゼルナッツ、アーモンド、白いちじく、白ごま、ココナッツオイル）、

カシューナッツ、太白ゴマ油、てん菜糖、メープルシロップ、地粉、自然塩

ナッツとドライフルーツのコンビネーションはその時の気分で♪

アーモンド大量(^^ゞ

ワタシにとっての危険なスイーツ（笑）

ｰ 豊郷サークル（応用編） ｰ

今回はナガイ担当の応用編でしたが、

年始めということと今までの復習ということで、

ベーシックな内容のレッスンとなりました。

今月はどのクラスも同一メニューで展開いたします。

が、今回も作り手で味が変わる面白さを実感しています。

先日のウイークエンドクラス同様、蒸し煮人参を作る際の塩の「適量」を知るために、

手のひらに載せていただきました。

　　　初心に返って、忘れていることも思い出していただきましたが、

さてどうでしょう･･･。

微量計で計量した結果、1.6g･･･お一人「ピタリ賞！」(^o^)/

目分量で適量が見分けられたら、お料理はもっとカンタンで楽しくなりますね。

たまにこんな実験(？)もして行きたいと思います。

食事後は雑談♪

普段話さないプライベートなこと盛りだくさんで、いつも以上に楽しいひとときでしたね。

そんなコミュニケーションも大切♪･･･って、ほとんど女子会みたいになってましたけど( ´艸｀)

こちらのクラスは、オイル抜きで浅漬けのようなライトな仕上がり。柚子がいい仕事してます(^_-)-☆

フィリング完成！「このまま食べた〜い♡」と生徒さんたち(*^^*)

さて、次回以降の日程です。

2/20（火）、3/20（火）、4/17（火）

こちらのサークルは、お子さん連れOK！

毎回、数人の方が赤ちゃん連れでいらっしゃっています。

食に関することはもちろん、薬に頼らないお手当法などについてもお伝えしていますので、
子育て中で疲れてしまったり、悩み事があったり、気晴らしがしたいと思ったら、ぜひいらしてくださいね。

先輩ママたちのアドバイスもとてもためになるものです(^_-)-☆