れんこん

れんこんも旬を迎え、手に入りやすくなった。
それにしても、相変わらずスーパーでは節付きれんこんにお目にかかったことがない。
聞くところによると（ホントかなぁ）、製薬会社が節の部分を買い占めてるとかないとか…。
呼吸器系のお手当に使うことを考えると、まんざらウソでもなさそう…という気がしないでもない。

家の宅配は、節付き・泥付きで、しかもちょっと小さめなので、非常に便利。
今回は、カノウユミコさんのレシピをアレンジした。
片栗粉をくず粉に、ねぎソースをちょっと変えて…。
酸っぱ系のお味が新鮮で、珍しく二十歳のご長女が「これ、おいしい！」。
これから、定番にしよう！