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6/14〜15 土曜日、 Basic Course 3回目、テーマは「陰陽」。 一番面白くて奥深いマクロビオティック理論。 実はこれにハマって、マクロビオティックを実践することに・・・。 頭の固いワタシには矛盾も多いこの理論だけれど、 やっと自分流の解釈ができるようになって来た。 生徒さんからは質問や頷きも多く、興味を持たれている様子が伝わる。 分かりやすく、ていねいに・・・を心がけて、 次回も楽しもう〜♪(まず自分が( ´艸`)) いつものことだが、1レッスンが終わるとホッとする。 が、今回は休む暇なく引き続き動き回る。 翌日のFABIOLAオープンのための仕込みに・・・。 いったん帰宅し、荷物を下ろし、新たに必要かつ大量の荷物を車に詰め込み、 待ち合わせの産直所にダ〜ッシュ! 足りない食材をこちらで調達後、アンリロへ∠(@O@) ! (ここで、まったく関係ないブルーベリーの鉢植えを購入!( ̄。 ̄;)) 即座に、仕込みにかかる。 → 21時頃帰宅 → 食事 → スイーツ(パウンド4本、ゼリー1,200cc分)、 ドレッシング、ビーンズサラダ、豆腐クリームを仕込む → メニュー表9ページを8部プリント(何をそんなに書くことがある(ーー;)) 気が付けば3時w(°O°)w 少しだけ寝よう・・・! で、5時起き〜(^-^)/ テンション高いとスッキリ目覚める。 8時にアンリロ到着! 準備に取りかかるが、予約数が前回より少なかったため、仕込み量も減らした。 パンの先生でもあるホールスタッフめぐみ先生到着♪ 頼んでおいたバンズを持ってきてくれる。 全員そろったところで、写真を撮ったり、おしゃべりする余裕も・・・(^^)v そして、迎えたオープン〜。 ご予約くださった皆さん、続々ご来店〜(#^.^#) と同時に、厨房忙しさMax! 怒濤の数時間が過ぎ・・・、1時半には完売〜(^o^)/ フリーで来てくださったお客さま、ランチをご用意できないでごめんなさい。 次回は少し多めに準備しておきます(`・ω・´)ゞ ゆっくり賄いランチをいただき、 忙しかったけど楽しかったね〜で無事終わることができた♪ 相変わらずテキパキの堀江先生とめぐみ先生に助けられ、 感謝、感謝(_ _) 7月も楽しもう〜〜〜♪ 好きなことをやってるときは疲れを感じないのだ。 翌月曜日、もちろん・・・死んでました(笑)
by ncc_e
| 2014-06-24 22:49
| 雑記
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